Receita
Arroz de Tropeiro
Ingredientes
- 1/2kg de carne seca
- 250g de lingüiça de carne de porco defumado
- 100g de toucinho defumado cortado em cubinhos
- 3 colheres de (sopa) óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de arroz
- 2 cubinhos de caldo de carne
Modo de Preparo
1.Corte a carne em vários pedaços e deixe de véspera, de molho em bastante água .
2.Escorra, enxugue bem a carne e pique em pedacinhos.
3.Retire a pele da lingüiça e corte-a em rodelas finas .
4.Frite o toucinho no óleo quente, refogue o alho e a cebola .
5.Acrescente a carne e a linguiça e frite por mais alguns minutos para secar .
6.Acrescente o arroz e o caldo de carne, dissolvidos em 4 xícaras de água fervente
Cozinhe em fogo baixo, com panela tampada por 20 minutos.
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